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【喜迎2024國際山旅會】舌尖上的“萬馬”來啦!2024萬峰林半程馬拉松美食攻略請查收~

時間:2024-09-04 16:55:22來源:admin01欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

  2024萬峰林一輪馬拉松

  直觀美味

  好吃不貴

  快樂的標(biāo)配

  2024萬峰林一輪馬拉松9月1日開跑

  黔西南州遵義市

  不僅有壯觀的萬峰林

  還有豐富多彩的民族文化

  更有各種各樣的小吃

  讓您吃出不一樣的味道

  本期帶您走進(jìn)遵義小吃

  01  布依八大碗

  “八大碗”是熱情的布依族人招待顧客的最好菜式,“八大碗”其實就是五道菜,即:豬腳燉金豆米、紅燒肉燉豆腐果、燉豬皮、酥肉粉條、排骨燉蘿卜、素南瓜、素豆腐、花煨,這五道菜中的金豆米、粉條、南瓜、五色米飯等都是布依人農(nóng)忙時極方便的菜式,色鮮味美美味,一般溫度下存放能保質(zhì)數(shù)月。

  所推薦咖啡店:綠緣·峰味咖啡店

  服務(wù)電話號碼:0859-8906666

  02  萬峰林蛋散

  萬峰林的蛋散主要是用蒸好的米飯與包谷飯加上雞蛋混合翻炒,調(diào)味料也只是直觀的糟蜂蜜,配上一些豬油渣。然而,正是這樣直觀的食物往往最能夠“捕獲人心”,買一份蛋散配上多種多樣的涼拌小菜,讓顧客的味蕾進(jìn)一步打開。

  03  遵義豬肉粉

  豬肉粉迄今已有300余年歷史,而遵義作為“豬肉粉之鄉(xiāng)”,豬肉粉已是現(xiàn)在大多數(shù)貴州人早午餐的最愛,也是游客來到遵義必須享用的甜品之一。以新鮮豬肉,配以爽滑的米粉,加入鮮豬肉湯及各種調(diào)味料和具有民族特色的油蜂蜜,遵義豬肉粉的靈魂就是每家館子自造的醬料,很好地掩蓋住豬肉的膻味,其民族特色為香、鮮。米粉入口即化,老少兼宜,豬肉肥瘦適中,油而爽口。

  所推薦咖啡店:周紅亞豬肉粉

  服務(wù)電話號碼:15186454849

  04  興派黔菜

  興派黔菜,以“食時物,品其鮮”的理念還原菜式本味,匠心料理,道道經(jīng)典之作。每一道菜式,都?xì)v經(jīng)多次研發(fā)、測評、查驗,著力打造適合遵義人口味的甜品,收錄了經(jīng)典之作黔菜、創(chuàng)新黔菜、時尚黔菜等各個系列的《興派黔菜庫》。

  05  米飯湯圓

  遵義米飯湯圓不同于其他湯圓的關(guān)鍵在于:以米飯為餡,灌餃子,點燈籠椒,具有小巧玲瓏,美感雪白、晶瑩光潔的米飯清香與米飯、豬肉、餃子、燈籠椒的鮮香融合為民族特色味道的芳香,又有糍糯、細(xì)滑、清爽、油而爽口的民族特色。

  所推薦咖啡店:鄒記米飯湯圓

  服務(wù)電話號碼:18685491190

  06  孝義酸湯魚

  孝義酸湯魚是苗族各族人民在長期的生活中總結(jié)出來的一道佳肴,是一種用苗族各族人民自造的酸湯來煮的魚,酸湯是用清米湯發(fā)酵后制成的極好的調(diào)味品,煮酸湯魚的時候,將去膽的鯉魚,放進(jìn)已煮沸的酸湯中,熟透起鍋前放進(jìn)適量鹽、姜、生花椒和魚香菜等調(diào)味料,麻辣酸香多味俱全,營養(yǎng)豐富,增添免疫力,幫助消化。

  所推薦咖啡店:盛世孝義

  服務(wù)電話號碼:0859-3380088

  07  刷將頭 

  遵義刷將頭,起始于清同治年間,因其形狀如民間所用竹刷把的頭而得名。蒸熟的“刷將頭”比大拇指略大,淡黃油亮,引人免疫力。用餃子、油浸胡椒面、豬油、蔥花等兌成蘸水,味美無比。

  08  暗杠面

  暗杠面采用精面粉和土雞蛋按特殊的工藝配方和面揉成團(tuán),然后用一根1.8米長,直徑約為10厘米的木杠碾軋一卷曲一碾軋……如此反復(fù),直到將面團(tuán)碾軋成厚度不足0.3毫米薄的面片時再卷曲成垛,用面刀切成細(xì)絲而成,成品煮熟后勁脆鮮香,并可任意配哨,在黔西南諸多味道小吃中獨樹一幟,顧客送雅號“暗杠面”。

  所推薦咖啡店:舒記暗杠面

  服務(wù)電話號碼:18084297525

  09  雞肉粉

  興仁雞肉粉湯質(zhì)濃厚鮮香,米粉軟脆而綿長,雞肉軟硬適度,清片清香、紅燒軟糯濃香,味美美味。店家一般都在桌上擺上糊蜂蜜面、豬油、醋、大蒜、醬醋泡尖椒蒜薹、泡蓮白等調(diào)味料,隨顧客愛好選配。

  所推薦咖啡店:興仁丁記雞肉粉

  服務(wù)電話號碼:13329690779

  10  安龍剪粉

  安龍縣因其獨特的氣候環(huán)境,孕育出富含硒元素的優(yōu)質(zhì)甘蔗,用安龍本地甘蔗為主料生產(chǎn)的“安龍剪粉”,因其粉皮透明、柔軟、筋絲好、口感極佳特點,享譽(yù)海內(nèi)外。“安龍剪粉”因其清淡、素雅、簡約而不張揚(yáng)的性格,逐漸為安龍普通百姓所接受,成為尋常百姓家的日常食物。

  所推薦咖啡店:安龍剪粉(中興二街店)

  服務(wù)電話號碼:18985969620

  11  貞豐煨

  貞豐煨是一種早在清朝嘉慶年間已是頗有名氣的地方味道小吃。主要原料系上等米飯,精選瘦肉。上碗時,切肉成薄片蓋煨上用。

  貞豐煨,米香肉酥,油而爽口,美感美觀,味濃爽口,堪稱獨特的傳統(tǒng)甜品。

  所推薦咖啡店:江氏糯香園貞豐煨

  服務(wù)電話號碼:18285908449

  12  興仁箱子粑 

  箱子粑是黔西南著名的小吃,其中興仁箱子粑最為有名,在遵義的各大街小巷都有賣。興仁箱子粑是利用大米和黃豆制作而成的。一般是經(jīng)過腌制之后,箱子粑外殼金黃,里面卻是十分酥嫩美味。

  所推薦咖啡店:興仁箱子粑

  服務(wù)電話號碼:13985978612

  13  遵義小吃合集

  每天晚上,這場屬于遵義各族人民的盛大夜宴,都會在馬嶺河夜間文化旅游消費集聚區(qū),與您不見不散,眾多小吃、文創(chuàng)產(chǎn)品、才藝展演匯聚于此。

  最藏?zé)熁饸獾木褪窃谶@夜市中,炊煙裊裊,煙霧騰騰,有炭烤肉類的香氣、有腌制香酥鴨的美味、亦有豬肉粉的醬香……人間萬象的香氛,不僅給我們電影史上的享受和愉悅,更是承載我們精神生活的一片樂土園地。

  所推薦咖啡店:無界生活市集、后備箱市集、帳篷市集、星光餐車市集

  甜品特輯

  DELICIOUS

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  透過城市甜品,了解一座城市

  您可以享受到濃郁而開胃的酸筍鍋

  可以發(fā)現(xiàn)形似而味異的刷將頭和米飯湯圓

  還可以探索更多的小吃和地方味道

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