這里匯集多達(dá)11家“米其林”“黑珍珠”名餐廳，15家是全國餐飲名店的成都首店或旗艦店，涵蓋中國八大菜系、國際美食、地方名小吃和“中華老字號(hào)”……西部地區(qū)首個(gè)餐飲文化名樓，將在成都金融城雙子塔商圈驚艷亮相。

據(jù)悉，這個(gè)融合國內(nèi)外餐飲文化的美食聚集地由著名歸國僑商華僑鳳凰集團(tuán)投資打造，這是成都首個(gè)中外餐飲文化大型集中交流平臺(tái)，向世界傳遞和推介中華美食文化。

匠心：匯聚11家“米其林”“黑珍珠”名餐廳

這個(gè)餐飲文化名樓位于成都城市金融城核心圈的中國華商金融中心（以下簡稱“中國華商”），是中國華商商業(yè)及配套板塊，面積多達(dá)15中國方米，以場(chǎng)景、味道、服務(wù)為市民呈現(xiàn)“不必遠(yuǎn)行，即可品嘗千百種地道美味”的美食聚集地。整個(gè)餐飲名樓涵蓋了中國八大菜系、國際美食、地方名小吃和“中華老字號(hào)”等。

走進(jìn)5樓的“新榮記”餐廳，迎面而來的是富有創(chuàng)意的裝修風(fēng)格和典雅精致的用餐環(huán)境。這是引進(jìn)的一家臺(tái)州名菜西南首店，為中國大陸第一家米其林三星中餐品牌，曾一年連摘12顆米其林星。而“福滿樓”餐廳則是一家福建菜，入蓉半年便成功入圍《 2023成都米其林指南》……整個(gè)餐飲文化名樓除了中國八大菜系和川渝火鍋之外，還有日本料理、南法料理、西班牙火腿、泰國菜等國際美食，也不乏傷心涼粉、缽缽雞、肥腸粉等各地地道名小吃和“中華老字號(hào)”。

“這里既有高大上的名餐廳，也有極具煙火味的地方名小吃，我們致力打造一個(gè)融合國內(nèi)外餐飲文化的美食聚集地和中外餐飲文化交流平臺(tái)。”中國華商總經(jīng)理喬霄揚(yáng)介紹，目前，該餐飲文化名樓匯集了11家“米其林”“黑珍珠”名餐廳，15家是全國餐飲名店的成都首店或旗艦店，這個(gè)規(guī)格和范圍還在進(jìn)一步擴(kuò)大，在全國餐飲界都十分罕見。

苦心：飛赴全球各地尋覓引進(jìn)美食

“我們打造餐飲文化名樓的初衷就是打造一個(gè)全球餐飲文化交流融合平臺(tái)，依托華人華僑的全球影響力，把博大精深的中華飲食文化推向世界；同時(shí)，也把一些國際美食引進(jìn)成都，助力成都‘美食之都’的進(jìn)一步建設(shè)與提升！”喬霄揚(yáng)表示。

世間美食猶如珍珠散落在全球各地的大街小巷，為了尋覓引進(jìn)各地美食，華商中心打造團(tuán)隊(duì)可謂不遠(yuǎn)萬里、煞費(fèi)苦心。

2019年，該團(tuán)隊(duì)遠(yuǎn)赴日本，尋找最地道的日本手工拉面，在大阪，該團(tuán)隊(duì)數(shù)次拜訪一對(duì)老夫妻共同經(jīng)營、傳承幾代人的拉面館，均被婉拒。于是，該團(tuán)隊(duì)在店里幫忙端盤上菜和洗碗，在兩個(gè)月的朝夕相處中，切實(shí)感受和體驗(yàn)到該店主廚的美食匠心，也打消了國外友人來蓉開店的種種后顧之憂……

中華美食在選料、刀功、火候、調(diào)味、技法和烹飪意境等都獨(dú)具匠心。2020年，為了挖掘成都最地道的面館，該團(tuán)隊(duì)在酷暑難耐的盛夏奔赴成都市區(qū)及各大郊區(qū)，走訪了大街小巷的數(shù)百家面館，并逐一品嘗，還特地準(zhǔn)備了一張美食地圖。“我當(dāng)時(shí)也在一同參與，曾在一天內(nèi)品嘗了數(shù)十碗不同風(fēng)味的面條，真的唯有美食不可辜負(fù)，那尋找美食的場(chǎng)景至今我都記憶猶新！”喬霄揚(yáng)說。

初心：將中華餐飲文化傳向全世界

據(jù)了解，這座餐飲文化名樓由中國僑界企業(yè)家協(xié)會(huì)發(fā)起副會(huì)長、第十二屆全國人大代表、著名歸國僑商華僑鳳凰集團(tuán)董事長成甦將多年來的構(gòu)思“雕琢”而成的佳作。早在40年前，他就響應(yīng)國家“走出去”戰(zhàn)略，在海外發(fā)展事業(yè)中，與20多個(gè)國家保持良好的政商關(guān)系，業(yè)務(wù)涉及多個(gè)領(lǐng)域。

作為地道的僑商華商，在海外發(fā)展的成甦從未忘記自己的祖國與家鄉(xiāng)。“我熱愛四川，既要走出去，也要引進(jìn)來，未來會(huì)將更多項(xiàng)目和資金放回四川發(fā)展。”2014年，成甦斥巨資在成都打造四川首個(gè)“中國華商”，他曾遠(yuǎn)赴海外發(fā)展多年，對(duì)全球各地美食文化情有獨(dú)鐘，心中一直有一個(gè)夙愿與夢(mèng)想：在享有“美食之都”美譽(yù)的成都打造一個(gè)融合國內(nèi)外餐飲文化的美食聚集地，通過這個(gè)中外餐飲文化交流平臺(tái)，一方面將國際美食源源不斷引進(jìn)成都，一方面將歷史悠久、博大精深的中華餐飲文化傳向全世界。

“中國華商辦公板塊已經(jīng)入駐了很多歸國僑商華商和世界500強(qiáng)企業(yè)，何不將其商業(yè)板塊打造成一個(gè)獨(dú)具匠心的餐飲文化名樓，以實(shí)現(xiàn)自己心中多年的夢(mèng)想呢？”成甦表示，以美食為媒，讓中華餐飲文化與國際餐飲文化接軌融合，讓國際友人領(lǐng)略體驗(yàn)中華餐飲文化的獨(dú)特魅力，讓他們通過中華美食來領(lǐng)略中國底蘊(yùn)深厚、源遠(yuǎn)流長的傳統(tǒng)文化。同時(shí)，把海外先進(jìn)的文化理念帶回中國，尋求更好的融合發(fā)展，對(duì)四川、對(duì)中國發(fā)展貢獻(xiàn)一份華僑華商力量。他說：“華僑華人的根在國內(nèi)，情節(jié)在國內(nèi)。所謂‘落葉歸根’，就是不管我們走在哪里，都想著這個(gè)‘家’。”

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