臺灣在天天高價(jià)搶雞蛋，英國人蔬菜限購，法國人干脆躺平了

時(shí)間：2023-04-02 11:24:12來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

我國臺灣省人民最近每天都在忙著搶雞蛋的同時(shí)，大西洋沿岸的英國人和歐洲大陸過的也不是太好。

英國人已經(jīng)快吃不上新鮮菜了。有3家比較大的英國超市，3月份以來開始對西紅柿、辣椒、黃瓜進(jìn)行數(shù)量上的限購了。新鮮蔬菜的缺少，主要和能源危機(jī)以及氣候因素疊加的影響。能源漲價(jià)的背后，帶來的是蔬菜生產(chǎn)商減少了溫室內(nèi)的人工照明以及供暖的時(shí)長，本意是通過這些減少能源上漲對自己的成本壓力。加上氣候受到寒流風(fēng)暴潮的影響，英國今年本土蔬菜產(chǎn)量較低。像是黃瓜、西紅柿等蔬菜的產(chǎn)量，已經(jīng)是1985年有歷史記錄以來的最低水平。外面的產(chǎn)量少加上本國的產(chǎn)量也少，于是缺菜就不可避免了。

而雞蛋呢？英國本來就是靠進(jìn)口的，并且進(jìn)口的大戶就是歐洲的第一雞蛋產(chǎn)出國：法國。

不過，歐洲大陸上反應(yīng)出來的問題和英國不大一樣，不是缺菜，而是缺蛋。在法國，從2月份開始就已經(jīng)暫停了雞蛋的發(fā)貨。原因就在于成本的上漲，讓雞蛋的生產(chǎn)不能維持收支平衡。飼養(yǎng)蛋雞變成了一種無利可圖的事，甚至每天都在賠錢的事，自然人們對養(yǎng)殖蛋雞沒有太多興趣，直接選擇躺平了。法國自己的雞蛋都不夠，英國的雞蛋自然也妥妥缺貨了。

這和我國的臺灣的養(yǎng)雞現(xiàn)狀很像。在臺灣，雞蛋漲價(jià)之后，養(yǎng)殖戶就開始靠著拿補(bǔ)貼過日子。因?yàn)殡u蛋是限價(jià)的，可養(yǎng)雞卻是一套產(chǎn)業(yè)鏈，當(dāng)飼料價(jià)格明顯高于雞蛋能掙到的收入，賣雞蛋不賺錢甚至還虧損，養(yǎng)殖戶就只能通過變相的減產(chǎn)來保本了。

在去年的12月份，臺灣共有蛋雞4387萬只。進(jìn)入今年之后，蛋雞的養(yǎng)殖數(shù)量更是一路高漲，3月份達(dá)到了4490萬只。按說如此數(shù)量的蛋雞養(yǎng)殖，足可以滿足雞蛋需求了，不至于蛋荒延續(xù)?？晒志凸衷?，人們養(yǎng)殖的蛋雞之中，有22%是幾乎不再產(chǎn)蛋的老母雞。目的很明顯，不看好今后的行情，還想盡量多拿補(bǔ)貼。

這種情況延續(xù)下去，恐怕現(xiàn)在大家早起，排隊(duì)一小時(shí)，還能高價(jià)買到的20個(gè)雞蛋，以后回憶起來都會是一種奢侈了。

那為啥這次我們大陸的雞蛋價(jià)格穩(wěn)如泰山呢？好像都在蛋荒，唯獨(dú)我們除外呢？

第一，你的感覺是對的，我們的確沒有出現(xiàn)蛋荒。并且，想買多少就買多少，不限購。

第二，其他國家多多少少都遇到了禽流感的問題，雖然缺蛋各有各的原因，但如果非要找個(gè)相似點(diǎn)的話，那就是都出現(xiàn)了禽流感。而我們大陸控制的好，沒發(fā)生大規(guī)模的禽流感。

最后，飼料的問題。由于我國一直有儲備糧的做法，并且在儲備糧中，玉米占大頭。而飼料中的主要成分就是玉米、麩皮和高梁，又以玉米占比最大，通常玉米能占飼料原料的6成以上。所以在飼料界，也有了玉米價(jià)格決定飼料價(jià)格的說法。大陸有足夠的玉米儲備，自然穩(wěn)價(jià)格也就有保障了。

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