餐飲連鎖帶自建立以來(lái)，一直受到餐飲市場(chǎng)投資者的高度追捧，因此對(duì)餐飲項(xiàng)目感興趣的朋友或同行經(jīng)常來(lái)袁記餐飲總部詢問(wèn)開(kāi)店的全過(guò)程。為了讓更多的投資創(chuàng)業(yè)者了解情況，我們將分享一下開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)經(jīng)營(yíng)秘訣。

1.合理的找鋪?zhàn)?/p>

首先根據(jù)自己的情況，劃定一個(gè)大概的范圍，然后去找專業(yè)人士對(duì)自己看好的店鋪進(jìn)行考察，如果是餐飲店正好出租，那就比較簡(jiǎn)單了，直接討論價(jià)格就可以；如果之前不是開(kāi)餐飲店的，那么建議您先找專業(yè)人士對(duì)鋪面進(jìn)行評(píng)估，這樣你就可以提前計(jì)劃好如何裝修店鋪，節(jié)省很多時(shí)間。

　　2.店鋪的招聘及相關(guān)培訓(xùn)

裝修店鋪的時(shí)候，就要考慮店鋪員工的招聘。在今天的經(jīng)濟(jì)社會(huì)，如果沒(méi)有真正的好的福利，像服務(wù)員等這些也是不容易招聘的。即使招了人，也不能馬上上手，所以需要提前招聘培訓(xùn)，時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，對(duì)店鋪和員工都是一個(gè)比較好的結(jié)果，哪怕是多給幾天工資。

　　3.提供廚房設(shè)備

餐飲店裝修的時(shí)候，一開(kāi)始就要做好準(zhǔn)備。特別是排煙通風(fēng)很重要，可以聽(tīng)聽(tīng)專業(yè)人員的建議，水槽、工作臺(tái)、冰箱等放在什么樣的地方，懂得裝修可以節(jié)省空間，使用方便，這樣可以省去后期不必要的麻煩。

　　4.開(kāi)業(yè)籌備

裝修結(jié)束，廚房開(kāi)始準(zhǔn)備材料，服務(wù)員完成裝修、清潔、擦玻璃。老板進(jìn)行人員分工，準(zhǔn)備了酒、餐具，制作外賣傳單，宣傳了開(kāi)業(yè)儀式，邀請(qǐng)了打算開(kāi)業(yè)的客人，準(zhǔn)備了橫幅、鞭炮、香煙、禮品單等。

　　5.開(kāi)業(yè)后三個(gè)月的磨合

如果店鋪正式對(duì)外開(kāi)放，前三個(gè)月會(huì)比較累，因?yàn)楦鞣矫娑继幱诿麟A段，比如團(tuán)隊(duì)之間的磨合和熟悉度，逐步調(diào)配適合店鋪的員工，打理整個(gè)餐廳。時(shí)刻關(guān)注員工和店鋪設(shè)備，總結(jié)該如何避免各自的短處。

對(duì)于其他行業(yè)來(lái)說(shuō)，餐飲項(xiàng)目的門(mén)檻相對(duì)較低，風(fēng)險(xiǎn)可以在較低的階段進(jìn)行監(jiān)管。如果你在復(fù)雜的市場(chǎng)上找不到匹配的項(xiàng)目，可以考慮我們?cè)洸惋嬳?xiàng)目。根據(jù)過(guò)去的市場(chǎng)情況，經(jīng)過(guò)三十多年的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，我們?cè)诩夹g(shù)和店鋪管理方面已經(jīng)有了成熟的體系。此外，開(kāi)店前期到后期的管理，會(huì)為各個(gè)地區(qū)的店鋪提供全方位的整店輸出服務(wù)，讓所有的投資創(chuàng)業(yè)者都可以無(wú)憂無(wú)慮的加盟。

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