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奶茶消費(fèi)需求分析表(奶茶消費(fèi)報(bào)告:20~30元接受度最高,高糖、高價(jià)奶茶更受男性青睞)

時(shí)間:2023-02-13 21:59:09來源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

買甜品,超7成男性女性主義于少糖或是微糖,而44.59%的男性指出甜品就應(yīng)該喝國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)甜?

近8成深圳人每周消費(fèi)甜品兩次以下,而且愿意為30元以下“低價(jià)甜品”買單的男性更多?

一份來自“茶飲之都”深圳的最新消費(fèi)需求調(diào)查,快來查收——

1 近八成深圳人,每周至少買2次甜品

有人調(diào)侃,都市年輕人生活儀式感一半是靠甜品撐起來的。甜品到底有什么吸引力,什么情況下會(huì)想到買甜品?

8月10日,深圳商報(bào)&讀創(chuàng)聯(lián)合專業(yè)調(diào)查機(jī)構(gòu)萬(wàn)人調(diào)查集團(tuán)共同發(fā)布“深圳甜品消費(fèi)需求調(diào)查問卷”結(jié)果,嘗試從消費(fèi)畫像、消費(fèi)行為、消費(fèi)偏愛、消費(fèi)場(chǎng)景等角度全面展現(xiàn)甜品消費(fèi)趨勢(shì)。

調(diào)查結(jié)果顯示,深圳民眾消費(fèi)甜品時(shí)提到率位列前三的情景分別是“逛街時(shí)”(51.46%)、“天氣熱時(shí)”(42.26%)、“想找個(gè)地方和朋友聊天時(shí)”(38.49%)。此外,想吃甜食、口渴、經(jīng)過甜品店、心情不好、加班等也都是被頻繁提到的喝甜品理由。

76.16%的民眾每周消費(fèi)甜品2次以下,其中“1周1~2次”的比重最大,達(dá)到了23.85%,但真正可以選擇“1天1杯及以下”的顧客只有3.35%,比重最低。

隨著年齡增長(zhǎng),甜品消費(fèi)頻率呈逐漸降低趨勢(shì),這體現(xiàn)在18~25歲的顧客在“一周3~4次”和“一周1~2次”頻率上的比重都最大。

不過,30歲以下年齡層,每天消費(fèi)一杯甜品的人群比重卻出現(xiàn)攀升,達(dá)到4.9%~5.6%。或許合理的解釋是,其擁有更強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)能力,以支撐更頻繁的甜品消費(fèi)。

2 味道最重要,20~30元接受度高

深圳民眾在消費(fèi)甜品時(shí)最注重哪些因素?提到率位列前二的分別是“味道”(75.31%)和“產(chǎn)品價(jià)格合適”(53.56%),而“是否是主打或主推的產(chǎn)品”、“新品”等內(nèi)容絕非主要考量因素。

具體到產(chǎn)品價(jià)格各方面,39.75%的民眾女性主義可以選擇單杯產(chǎn)品價(jià)格20~30元的甜品,“15~20元”的比重居次為35.56%,僅有1.67%的會(huì)可以選擇“低于10元”。

街頭甜品店林立,隨手買杯甜品絕非難事。在深圳,民眾購(gòu)買甜品的方式依然以“到店消費(fèi)”或是“線上預(yù)點(diǎn)單,到店自取”為主,兩者合計(jì)比重接近六成。

在可以選擇甜品店時(shí),民眾考量的最主要因素依次是味道、衛(wèi)生以及產(chǎn)品價(jià)格,只有不到三成的顧客還會(huì)看重“店內(nèi)裝潢裝飾是否美觀”。

今年4月,超級(jí)文和友進(jìn)駐深圳,排隊(duì)等候數(shù)小時(shí)等一杯“茶顏悅色”的消息刷屏,但從調(diào)查來看,這種“瘋狂”絕非常態(tài)。在線下購(gòu)買甜品可接受排隊(duì)等候時(shí)數(shù)各方面,民眾可以選擇“6~10分鐘”比重最大(34.73%),“11~15分鐘”比重居次(23.43%),而幾乎沒有顧客能夠接受一小時(shí)以下的排隊(duì)等候時(shí)數(shù)。

3 碳水化合物、低價(jià)甜品,更受男性親睞?

喝甜品這件事也存在性別差異。在單杯消費(fèi)產(chǎn)品價(jià)格各方面,有5.41%的男性顧客樂于可以選擇單價(jià)低于10元的甜品,幾乎沒有男性顧客將之納入考量范疇。

但這并不意味著男性喝茶更省錢,在高于30元的低價(jià)甜品市場(chǎng)上,男性顧客的可以選擇率達(dá)到了8.11%,顯著高于男性顧客的3.03%。

味道各方面,雖然男性更熱衷喝甜品,但由于擔(dān)心糖分高、熱量高,影響身材,超過六成男性女性主義于可以選擇少糖或是微糖甜品,可以選擇“補(bǔ)充劑”甜品的比重也超過了三成。相比之下,對(duì)于男性,甜品更像是名副其實(shí)的“肥宅快樂水”,44.59%的男性指出甜品就應(yīng)該喝國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)糖甜度,可以選擇補(bǔ)充劑或是微糖的男性比重合計(jì)不足兩成。

此外,在甜品調(diào)味料可以選擇上,男性顧客更女性主義于寶石、椰果、布丁;男性顧客偏愛于寶石、芝士奶蓋、芋圓。還有18.92%的男性顧客表示一般不額外添加甜品調(diào)味料。

4 過半顧客指出,甜品“大同小異”

深圳甜品門店早已逾萬(wàn)家,月訂單量逾百萬(wàn),是全國(guó)擁有甜品國(guó)際品牌最多的城市。

該調(diào)查顯示,目前最受深圳民眾鐘愛的甜品國(guó)際品牌位列前十的分別是:奈雪、喜茶、一點(diǎn)點(diǎn)、益禾堂、茶顏悅色、都可coco、蜜雪冰城、茶百道、書亦燒仙草、臺(tái)蓋。不同年齡層的顧客,對(duì)于鐘愛的甜品國(guó)際品牌也存在一定差異。

調(diào)查顯示,對(duì)于遍地甜品店的現(xiàn)狀,民眾也有困惑——不同國(guó)際品牌甜品均價(jià)差異明顯,約有六成民眾指出“甜品產(chǎn)品價(jià)格虛高”。

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