相關(guān)品牌： 華陽(yáng)串根香麻辣涮， 千椒百味， 左庭右院鮮牛肉火鍋

華陽(yáng)串根香創(chuàng)立于2002年，至今已有19年的經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷史。近年來(lái)，95后踏入職場(chǎng)，培養(yǎng)他們可以說(shuō)是現(xiàn)在企業(yè)給社會(huì)交的人才培訓(xùn)稅，現(xiàn)在但凡請(qǐng)過(guò)這些新人的老板，不乏滿嘴怨言的，說(shuō)什么都不會(huì)，還不能打不能罵，動(dòng)不動(dòng)就辭職等等。

我有一個(gè)朋友，當(dāng)時(shí)請(qǐng)的兩個(gè)員工，一個(gè)堂弟，一個(gè)是他同學(xué)，都是剛畢業(yè)。由于外賣(mài)生意一直不上不下的，對(duì)他們都有所怨言，責(zé)怪他們做事懶散不上心。

但由于是親戚關(guān)系，說(shuō)幾句，堂弟也未必放在心里，這樣他就更氣憤了，到后爭(zhēng)吵了幾次，實(shí)在沒(méi)意思，就把店關(guān)了。

可以說(shuō)他的外賣(mài)快餐不是死于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，而是死于管不了這些95后。

關(guān)店后的很長(zhǎng)一段時(shí)間，他對(duì)于95后的怨言維持了很長(zhǎng)一段時(shí)間，總覺(jué)得自己辛辛苦苦的投資，給他們?cè)闾Ａ恕?/p>

但是，我卻慢慢對(duì)此有不同的觀點(diǎn)——有時(shí)不是新人難教難管，而是你的中層管理能力不行，把底層員工趕走了。

我給大家舉一個(gè)日常的管理案例：

一個(gè)餐飲老板想提升大眾點(diǎn)評(píng)的星級(jí)，然后跟新人小劉說(shuō)，

小劉，你要想辦法把咱們的大眾點(diǎn)評(píng)的星級(jí)提升上去，

然后小劉說(shuō)了一句，哦，好的。

過(guò)了一陣子之后，你還是覺(jué)得星級(jí)一點(diǎn)起色都沒(méi)有!

于是，小劉在你心里就留下了一個(gè)工作能力差的印象。

這種管理場(chǎng)景非常普遍，大家也都習(xí)以為常，然后感嘆現(xiàn)在的年輕人都是這樣的。

我卻想請(qǐng)各位反思一下，"小劉，你要想辦法把咱們的大眾點(diǎn)評(píng)星級(jí)提升上去"，這句話沒(méi)有錯(cuò)嗎？

根據(jù)一項(xiàng)完整任務(wù)所包含的基礎(chǔ)要素：什么任務(wù)？誰(shuí)來(lái)做？目標(biāo)是什么？具體哪些步驟？什么時(shí)候完成？需要什么資源配備或協(xié)助？

套用這個(gè)基礎(chǔ)要素分析，上面這句話，只明確了一個(gè)誰(shuí)做，然后一個(gè)模糊的方向，根本沒(méi)有一個(gè)清晰的目標(biāo)，更別說(shuō)給新人一個(gè)榜樣跟著做。

讓一個(gè)初涉職場(chǎng)的新人，去做一件沒(méi)有明確步驟、只有方向的工作，就像讓他在大海撈針一樣，別說(shuō)做，他們連要做的點(diǎn)都抓不住。

老板想的是“我不說(shuō)你也應(yīng)該懂”，新人想的是“你不說(shuō)我怎么可能懂”，終任務(wù)淹沒(méi)在這種理解鴻溝。

上級(jí)安排任務(wù)不清不楚，新人執(zhí)行得迷迷糊糊，后出不了結(jié)果就是態(tài)度不行，這我觀察的現(xiàn)在企業(yè)管理95后新人的核心問(wèn)題。

那么問(wèn)題怎么解決呢？要么花錢(qián)請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的人，不愿意花錢(qián)的，還是老老實(shí)實(shí)提升自己的管理水平吧。

一個(gè)正常執(zhí)行力的產(chǎn)生，在管理上會(huì)經(jīng)歷三個(gè)基本流程：

1、高層領(lǐng)導(dǎo)：定戰(zhàn)略、定項(xiàng)目、定KPI

2、中層管理：分解流程、掌握進(jìn)度、教方法

3、底層執(zhí)行：了解執(zhí)行步驟、明確執(zhí)行要點(diǎn)

做老板的，可以把項(xiàng)目講得多天花亂墜，但是交給新人執(zhí)行之前，請(qǐng)先“翻譯”成具體的項(xiàng)目流程，有中層干部的中層翻譯，沒(méi)有中層的，那么老板自己翻譯。

任何脫離項(xiàng)目流程就談執(zhí)行力都是耍流氓！

當(dāng)然，也有很多老板就喜歡分配任務(wù)又不點(diǎn)破，美其名曰，考驗(yàn)員工的領(lǐng)悟能力。

我的看法是，以我們應(yīng)試教育的現(xiàn)狀，教出來(lái)的學(xué)生水平確實(shí)一般，他們出來(lái)社會(huì)都需要一個(gè)重新學(xué)習(xí)的過(guò)程，如果都靠個(gè)人資質(zhì)自己領(lǐng)悟，不排除有人才脫穎而出，但更多地讓一些資質(zhì)平庸的也進(jìn)步緩慢。

所以，接受現(xiàn)實(shí)，老老實(shí)實(shí)提升企業(yè)的管理水平，有新人用總好過(guò)沒(méi)人用。

“華陽(yáng)串根香”為加盟商提供“一站式”加盟扶持，解決加盟商在店面選址、整店布局、門(mén)店管理、菜品操作、經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)、營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)、物料供應(yīng)和開(kāi)業(yè)支持等所有問(wèn)題。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：富乃家の手作意面加盟開(kāi)店如何經(jīng)營(yíng)呢？

下一篇：開(kāi)好一家炸雞雞排店的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)