祿合門美蛙魚頭火鍋
品牌介紹
品牌介紹 項目優(yōu)勢 更多祿合門美蛙魚頭火鍋
品牌介紹祿合門,取“福祿壽喜,合舟共濟”之意。誕生于2018年,主打美蛙火鍋。品牌立足成都,走向全國。祿合門起源于海底撈的故鄉(xiāng)簡陽,前身是簡陽火了20年的江湖小火鍋,香辣美蛙是一絕,擁有廣泛的消費者基礎,和穩(wěn)定的產品優(yōu)勢。
祿合門落地成都后,團隊研發(fā)的招牌口味—黃椒鍋,開創(chuàng)了黃椒美蛙新時代,因口味的差異化,填補了火鍋市場的空缺,迅速在競爭慘烈的成都火鍋市場搶占下一席之地,躋身成都火鍋頭部領域。品牌獨創(chuàng)的龍頭下蛙,因表現形式有趣、活潑,引發(fā)消費者主動拍照宣傳,迅速在抖音上引起關注,獲得了上億關注量,帶動門店成為年輕人必打卡之地。
2020年祿合門規(guī)劃簽約門店50家,2021年全國開店目標150家,讓全國食客品嘗到不一樣的美蛙火鍋。
更多祿合門美蛙魚頭火鍋
項目優(yōu)勢1、獨創(chuàng)鍋底:
祿合門的黃椒鍋美蛙,湯底清亮,不油不膩,香飄四座,看起來像清湯,入口才知,其味酸辣鮮香,不僅徹底除去牛蛙的腥味,連骨頭上似乎都帶著香味兒,顛覆了你對吃蛙的舊觀點。這一獨創(chuàng)口味的核心就是黃椒,祿合門的的黃椒選用的是福建三明黃椒,一年只收一季。黃椒個頭不大,長在嶺南梯田上,由山中泉水灌溉生長,無蟲害襲擾,加之常年暖陽照射,種植環(huán)境非常優(yōu)良,所以口味宜人。祿合門研發(fā)團隊拜訪了無數川菜大師,搭配試驗了數種四川古法酸菜,再佐以20余種秘方,終于炮制出了黃椒鍋底醬料。 就憑這一口開創(chuàng)火鍋口味品類的黃椒鍋,祿合門美蛙火鍋出道就收獲了眾多擁躉,迅速成為年輕人的火鍋新選擇。祿合門之所以能成為殺出餐飲重圍的黑馬,是因為我們擁有一大獨門秘籍?全國首創(chuàng)的黃椒鍋底美蛙。
2、食材新鮮:
為了保證口感的鮮嫩,主打食材美蛙都采用現點現殺的方式。為此祿合門在成都近郊建立了上千畝的養(yǎng)殖中心,經過兩年的打造,如今牛蛙養(yǎng)殖基地已經日趨成都,年出產牛蛙500萬斤,為祿合門全國門店的食材供應提供了強有力的支撐。
3、龍頭下蛙:
祿合門的龍頭下蛙已取得專利,是祿合門獨家特色。幾赴深山,誠請竹雕匠人純手工原創(chuàng)制作,面世后因表現形式活潑有趣,火 遍了全網,成為了祿合門的獨家招牌。龍頭下蛙背后的故事和寓意,更加引人入勝。祿合門的董事長原籍簡陽青龍觀,傳說中,青龍觀是因當地百姓親眼所見青龍降臨本地而得名,此后在青龍的守護下,青龍觀風調雨順安居樂業(yè),所以在當地,青龍被視為祥瑞之物。
4、外觀專利:
祿合門董事長吳林根據家鄉(xiāng)傳說,將青龍所蘊含的祥瑞寓意提煉出來,制作成了龍頭船身,希望將吉祥祝福通過龍頭下蛙,帶給萬千食客。這也就是我們的口號“福祿壽喜,美蛙吃起”的來由。頭船身所選用的竹子來自海拔800米的蜀南竹海生長的“楠竹”,選15米左右長又直的竹子,每根竹子去頭20公分左右,截掉1.15米,打磨后1.1米。每條龍頭船身均為竹雕匠人手工制作,匠人經過近千次試驗,才試驗出最符合員工操作的船身長度,以及下蛙最順滑的內徑標準,誤差不超過1厘米。制作過程中需要經過多道工序,多次打磨拋光處理,打磨后的船身紋理細膩,手感光滑。
5、產品優(yōu)勢:
遍地可見的冰粉推車、伸手就能買到的冰湯圓再搭配三步就有兩家的熱辣火鍋,才是完整的川味生態(tài)。祿合門自然深諳此理,結合新型市場需求,推出了多款優(yōu)質甜品,完善了從餐中火鍋到餐后甜品的產品鏈,既增加了門店利潤,又強化了品牌記憶點。
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